Varför heter Andra Långgatans nyaste bar Potatisen?

Restaurang Pinocchio stängde ner i vintras, och nu öppnar baren Potatisen precis vid Andra Långgatan. Men vad innebär egentligen lokalens namn? Vad kommer detta ställe att erbjuda stadens medborgare? GP har träffat ägaren Sayit Dölen för att reda ut.