På julbordet brukar det krylla av godsaker, som sill, lax, julskinka, patéer, rökt korv, rödbetssallad, olika ostar, ål, röror, kål, och för att inte tala om ris à la Malta. För majoriteten av julfirarna är maten ofarlig, men för de som är gravida finns en del saker att se upp för.
I en djungeln av mat kan det vara svårt att veta vad man bör avstå. På Livsmedelsverket är de experter på hur gravida ska tänka innan de börjar äta av alla läckerheter.
– Det mesta kan man äta på julbordet som gravid, men vissa saker behöver man vara uppmärksam på. Och vissa saker ska man alltid undvika, säger Christina Lantz, mikrobiolog på Livsmedelsverket.
Till exempel mögel- och kittostar ska gravida aldrig äta, även bortsett från julbord, menar hon.
Laxen max en vecka gammal
Det finns andra godsaker där man måste hålla koll på hur de är behandlade och när de är tillverkade. En av dem är en av julens mest populära fisk, rökt och gravad lax.
– Vakuumförpackad rökt och gravad lax, kan ätas om den är nygjord. Köper man en förpackning i butiken får den bara vara en vecka gammal, så titta på datummärkningen. Det gäller även om man gravat och rökt själv.
Torkat och kallrökt kött som till exempel parmaskinka, kallrökt medvurst och salami kan ätas, om den först varit i frysen tre dygn innan den tinas och äts. När det gäller skivat varmrökt kött som rökt skinka kan den också ätas, om den är nygjord, som laxen. Den får vara max en vecka gammal.
Skär man upp köttet själv däremot, som kassler eller skinka på bit, kan det ätas till utgångsdatum. Patéer kan också ätas, om de skurits upp från en hel bit precis vid servering.
Kan skada fostrets ögon
Skälet till att ostarna ska undvikas helt och att laxen ska vara ny, är för att de kan innehålla bakterien listeria, som kan göra både mamma och foster sjuka. I sällsynta fall kan bakterien orsaka missfall, men det är väldigt sällsynt. Christina Lantz menar att de är cirka en handfull per år.
När det kommer till kallrökt kött kan det innehålla parasiten toxoplasma, vilken också kan göra mamma och foster sjuka och i värsta fall leda till missfall. I sällsynta fall kan parasiten också skada fostrets ögon.
Något alla gravida hört om i modern tid, är att inte dricka alkohol – en rekommendation som ligger kvar.
Men Christina Lantz menar att skulle man av misstag äta en pralin med alkohol i jul, så behöver man inte bli uppstressad och få panik. För den mängden spelar ingen roll, men sätt inte i dig en kartong med alkoholfyllda praliner påpekar hon. Inte heller mat som innehåller alkohol spelar någon roll, om man inte äter kopiösa mängder.
Gravida kan äta nästan allt på julbordet
Slutsatsen är att man som gravid kan äta i princip allt annat på julbordet. Som all varm mat, julskinka, revbensspjäll, ris à la Malta, prinskorv, grönkål, alkoholfri glögg, pepparkakor, saffransbullar och julmust. Även röror går utmärkt, bara de inte innehåller rökt och gravad fisk, mögel- eller kittost, eller chark som inte varit fryst.
– Inlagd sill kan man äta som gravid. All sill kan ätas så länge man inte blandar den med lax, säger Christina Lantz.
LÄS MER:Det äter folk mest och minst av på julbordet
