Alla är ju sina egna experter och vet hur en räka ska smaka. GP Konsument har därför inte smakat, utan istället räknat antalet räkor på smörgåsarna som köpts på nio restauranger och kaféer. Därefter vägdes högen med räkor.
Så hur vill du ha det: Mycket räkor, många räkor eller stora räkor? Sitta ute eller inne, nära vatten eller högt upp i skyn? Välj själv.
De nio räksmörgåsarna var i prisklassen från 49 till 189 kronor, där den billigaste hade minsta mängden räkor. Men den som köper två mackor av denna med lägst pris får lika mycket räkor som på den med högst pris – för drygt halva kostnaden.
Nära tusenlappen
Den dyraste smörgåsen var från Heaven 23, King size på plats. Den inte bara kostar mest utan har också dyrast räkor. Där hamnade GP Konsuments uträknade kilopris på närmare tusenlappen.
Räkorna med bästa pris återfanns på den lilla smörgåsen från Festival café & konditori, där räkorna låg på mindre än hälften av vårt uträknade jämförpris på Heaven 23.
Noterbart är att Festivals räkor uppges skalas på plats, medan räkorna på Heaven 23 uppges göra en tur till Baltikum för att befrias från sina höljen.
En kommentar från flera försäljare var annars att om räkorna skulle skalas av restaurangpersonalen hade smörgåsen kostat ”jättemycket”.
Mellan två och tre gram
Storleken på räkorna var däremot ungefär densamma – de vägde runt två och ett halvt gram styck. Den största fanns på Kajutan. Det var endast i två fall som räkorna vägde mindre än två gram styck. De allra minsta fanns på smörgåsen från Hemma hos, de näst minsta skaldjuren serverades hos Castor på kasinot. Smörgåsen på restaurang Castor var den som hade mest räkor, nästan tre hekto.
Inte heller Castors viktvinnande räksmörgås slår den lilla Festival-mackan. Mellan dessa skiljer det 80 kronor i det uträknade kilopriset.
Noterbart är att ett exemplar av räksmörgåsarna saknade den klassiska dillvippan, en var utan citron och en var utan klassisk majonnäs som tillbehör.
Det som GP Konsument serverar sina läsare här är ett slags jämförpris i kilo, utan att värdera räksmörgåsarnas kvalitet och övrigt innehåll. Kilopriset har räknats fram utan att övriga ingredienser eller andra kostnader har borträknats.
Smörgås Pris per kilo räkor* Snittvikt per räka
Festival454 kronor2,51 gram
Castor534 kronor**1,97 gram
Klippans konstkafé611 kronor2,40 gram
Hemma hos 687 kronor1,87 gram
Kajutan805 kronor2,53 gram
Jungman Jansson833 kronor2,25 gram
Värdshuset på Liseberg855 kronor**2,40 gram
Långedrags värdshus875 kronor2,40 gram
Heaven 23945 kronor2,35 gram
* Jämförpris som utgår från vikten på räkorna och priset på hela smörgåsen
** Exklusive entréavgift
Valet föll på några restauranger och kaféer som är kända för att servera räksmörgåsar och/eller är klassiska ställen eller marknadsförs med sina mackor. Smörgåsarna köptes under tre på varandra följande dagar. Mackorna fraktades direkt efter inköpet i kylväska till fotograferingen. Därefter räknades räkorna på varje smörgås och vägdes.
Räkorna har inte bedömts utifrån smak eller andra kriterier.
Vid köpet ställdes frågan om var räkorna skalats. Om den personen inte kunde svara bad jag henne eller honom att kolla och antecknade svaret.
Två restauranger anger i menyn hur många gram räkor som serveras på smörgåsen. Båda klarade vikten, varav en med råge.
Jämförelsen är utifrån det pris som tas för att äta smörgåsen på plats. Ingen hänsyn har tagits till eventuell entréavgift. Resultatet presenteras i storleksordning, det vill säga räkornas vikt, vilket inte är någon betygssättning.
Räkmacka
Pris: 155 kr.
Antal räkor: 147.
Räkornas vikt: 290 gram (mycket mer än utlovade 200 gram).
Skalade: ”De har åkt runt, så det kan ju vara i Thailand.”
Övrigt innehåll: Grov typ rund polarkaka, majonnäs, ägg, sallad, tomatklyfta, två gurkskivor, två citronklyftor.
Generöst med räkor.
Näst minst snittstorlek på räkorna.
Hagas största räkmacka (enligt menyn)
Pris: 158 kronor.
Antal räkor: 123 stycken.
Räkornas vikt: 230 gram.
Skalade: ”I Kungshamn.”
Övrigt innehåll: Typ polarkaka, lite majonnäs, ägg, sallad, dill, två körsbärstomater, fyra gurkskivor och en citronklyfta.
Erbjöds att ta av lunchens salladsbuffé.
Minsta räkstorleken.
Räksmörgås XL (”Göteborgs största räkmacka”, enligt menyn)
Pris: 165 kronor.
Antal räkor: 81 stycken.
Räkornas vikt: 205 gram (drygt de utlovade 200).
Skalade: ”Vet ej, fråga leverantören.”
Övrigt innehåll: Skiva vitt bröd, mycket majonnäs, ägg, sallad, dill, citronklyfta.
Genuin miljö, både inne och ute.
Inget svar på skalplats.
Räkfrossa
Pris: 175 kronor.
Antal räkor: 83 stycken.
Räkornas vikt: 200 gram.
Skalade: ”Vet inte. Köper dem av fiskhandlaren och jag fick inte tag på honom nu.”
Övrigt innehåll: Skiva rågbröd, dillmajonnäs, ägg, sallad, dill, tomatklyfta, en gurkskiva, citronskiva, lökringar, paprikaring.
Tjusig miljö och båtliv på vattnet.
Näst dyrast räkor.
King size på plats
Pris: 189 kr.
Antal räkor: 85 stycken.
Räkornas vikt: 200 gram.
Skalade: ”De fiskas någonstans i Norge och skalas i Baltikum.”
Övrigt innehåll: Rågbröd, majonnäs, ägg, sallad, dill, två körsbärstomater, tre gurkbitar, citronklyfta.
Lyxig miljö och utsikt över Göteborgs takåsar.
Dyrast räkor.
Räkmacka
Pris: 150 kr.
Antal räkor: 80 stycken.
Räkornas vikt: 180 gram.
Skalade: ”Det är svenska handskalade i lake.” (Skalade i Sverige?) ”Ja, de är i alla fall väldigt dyra.”
Övrigt innehåll: Skiva vitt bröd, majonnäs, ägg, sallad, dill, tre tomatskivor, tre gurkskivor, citronklyfta.
Levande hamnmiljö.
Inget tillfredsställande svar på skalplats.
Räkmacka
Pris: 154 kr.
Antal räkor: 75 stycken.
Räkornas vikt: 180 gram.
Skalade: ”På Smögen.”
Övrigt innehåll: Typ rund polarkaka, avokadokräm, ägg, sallad, dill, en körsbärstomat, citronklyfta, lökringar, två rödbetskivor, fyra rädiseskivor, lökringar.
Uteservering med utblick mot stora scenen.
Ser lite udda ut med skivor av rädisa och rödbeta.
Räksmörgås
Pris: 85 kronor.
Antal räkor: 58 stycken.
Räkornas vikt: 139 gram.
Skalade: ”Fiskhamnen. Står i alla fall handskalade på burken.”
Övrigt innehåll: Grov brödhalva, mycket majonnäs, ägg, sallad, dill, tomatklyfta, två gurkskivor, citronskiva, en oliv, paprikaring.
Bra pris, folkliv och vattenutsikt.
Mycket bröd i proportion till övriga ingredienser.
Räksmörgås
Pris: 49 kronor
Antal räkor: 43 stycken
Räkornas vikt: 108 gram
Skalade: ”På plats.”
Övrigt innehåll: Grovt bröd (fanns även med vitt formbröd), lite majonnäs, ägg, sallad, dill, två tomatklyftor, en gurkskiva, en paprikabit
Billigaste räkorna, skalade på plats
Ingen citron
