Det blev dessvärre den andra missade chansen att gå till kock-VM för Sjömagasinets köksmästare Gustav Trägårdh. 2013 blev han slagen av Tommy Myllymäki, och denna gång blev konkurrensen från Alexander Sjögren övermäktig.
Läs också: Alexander Sjögren tävlar i kock-EM
När gp.se talade med Trägårdh i måndags berättade han om tävlingens utformning.
– Jag ska försöka laga så god mat som möjligt. Det är bestämt att det ska vara lamm och fänkol, för övrigt får man använda vad man vill. Jag tänkte laga något som är anpassat till den här typen av tävling, men ändå sätta en personlig prägel på det. Och så ska man försöka blidka juryn så klart.
Efter att han fick reda på att han hade chansen att nå Bocuse d’Or förberedde han sig noga.
– Man åker inte till ett Sverigemästerskap eller VM-uttagning och chansar. Allt är väl förberett och inövat. Det ska inte behöva vara någon dramatik, sa Gustav Trägårdh då.
Trägårdh vann både Kockarnas kamp 2014 och Årets kock 2010.
Vinnaren av Bocuse d’Or kommer att avgöras i Lyon den 27-28 januari 2016.
