Syrligt öl
Coolship Resurgam (52504)
130:40 kr, 37,5 cl, 6,7 %
Allagash, USA
Kvalitetsbetyg: 8/10
Smakar det så kostar det. Att göra spontanjäst öl är dyrt och tidsödande. Här har Allagash blandat tre olika årgångar av samma öl och lagrat det på franska vinfat. Detta har blivit en god och komplex brygd med inslag av aprikos, hö, krusbär, stall, läder, citron och grapefrukt. Coolship är för övrigt det öppna kar där ölet spontanjäser. Finns hos Ölstudion.
Allagash, USA
Kvalitetsbetyg: 8/10
Smakar det så kostar det. Att göra spontanjäst öl är dyrt och tidsödande. Här har Allagash blandat tre olika årgångar av samma öl och lagrat det på franska vinfat. Detta har blivit en god och komplex brygd med inslag av aprikos, hö, krusbär, stall, läder, citron och grapefrukt. Coolship är för övrigt det öppna kar där ölet spontanjäser. Finns hos Ölstudion.
Syrligt öl
Liefmans Fruitesse (11928)
17:90 kr, 25 cl, 0,0 %
Liefmans, Belgien
Kvalitetsbetyg: 7/10
Det finns inte så många alkoholfria öl som är riktigt goda. Alkoholen behövs både som doft- och smakbärare samt för att ge fyllighet. Däremot fungerar ofta fruktiga och syrliga sorter bättre än stilar som lager och ipa. Denna läskande sommarsaft är gjord med en handfull olika bär och smakar sötsyrligt av körsbär, blåbär och hallon.
Liefmans, Belgien
Kvalitetsbetyg: 7/10
Det finns inte så många alkoholfria öl som är riktigt goda. Alkoholen behövs både som doft- och smakbärare samt för att ge fyllighet. Däremot fungerar ofta fruktiga och syrliga sorter bättre än stilar som lager och ipa. Denna läskande sommarsaft är gjord med en handfull olika bär och smakar sötsyrligt av körsbär, blåbär och hallon.
Syrligt öl
Kriek Mariage Parfait (88359)
85 kr, 37,5 cl, 8 %
Boon, Belgien
Kvalitetsbetyg: 8/10
Tolv flaskor? Så många måste man beställa. Men tack och lov säljs ölet även styckvis hos Ölstudion. Det är gjort av ettårig lambic, smaksatt med 400 gram körsbär per liter, samt lagrat på små ekfat och jäst en andra gång i flaskan. Ölet smakar genuint, gott och komplext av körsbärskärnor, läder, citron, stall, ekfat, körsbär och vanilj.
Boon, Belgien
Kvalitetsbetyg: 8/10
Tolv flaskor? Så många måste man beställa. Men tack och lov säljs ölet även styckvis hos Ölstudion. Det är gjort av ettårig lambic, smaksatt med 400 gram körsbär per liter, samt lagrat på små ekfat och jäst en andra gång i flaskan. Ölet smakar genuint, gott och komplext av körsbärskärnor, läder, citron, stall, ekfat, körsbär och vanilj.
Syrligt öl
Three Times Three Vol 4 (10201)
120:80 kr, 44 cl, 7 %
Omnipollo, Belgien
5/7, 3 000 burkar
Kvalitetsbetyg: 8/10
Söta och fylliga bärbomber har blivit ett av Omnipollos signum. De tillverkas av belgiska de Proef och just denna är ett samarbete med flera amerikanska bryggerier. Ölet påminner om dem i Bianca-serien och ger toner av svarta vinbär, vanilj, körsbär, tobak, persika och vingummi. Det är inte spontanjäst utan snabbsyrat. Och dyrt.
Omnipollo, Belgien
5/7, 3 000 burkar
Kvalitetsbetyg: 8/10
Söta och fylliga bärbomber har blivit ett av Omnipollos signum. De tillverkas av belgiska de Proef och just denna är ett samarbete med flera amerikanska bryggerier. Ölet påminner om dem i Bianca-serien och ger toner av svarta vinbär, vanilj, körsbär, tobak, persika och vingummi. Det är inte spontanjäst utan snabbsyrat. Och dyrt.
Syrligt öl
Oude Geuze Vieille (88257)
62:20 kr, 37,5 cl, 6,5 %
Oud Beersel, Belgien
Kvalitetsbetyg: 9/10
Geuze är en blandning av olika lambic-årgångar som har efterjäst i flaskan. Numera finns det två geuzesorter, varav Oude geuze måste bryggas enligt strikta metoder och är genuin och kompromisslös. Oud Beersels version är syrlig och komplex med inslag av röda äpplen, hö, läder, citron, stall, ekfat och vita krusbär. Finns hos Ölstudion.
Oud Beersel, Belgien
Kvalitetsbetyg: 9/10
Geuze är en blandning av olika lambic-årgångar som har efterjäst i flaskan. Numera finns det två geuzesorter, varav Oude geuze måste bryggas enligt strikta metoder och är genuin och kompromisslös. Oud Beersels version är syrlig och komplex med inslag av röda äpplen, hö, läder, citron, stall, ekfat och vita krusbär. Finns hos Ölstudion.
Syrligt öl
Lindemans Tarot Noir (88010)
31:90 kr, 25 cl, 8 %
Lindemans, Belgien
Kvalitetsbetyg: 7/10
Lambic är ett syrligt spontanjäst öl, som bland annat bryggs med omältat vete. Att blanda det med socker och bärkoncentrat känns lite oseriöst, men det är just vad Lindemans har gjort – och fått fram en sötsyrlig och läskande cocktail av mörka bär. Den fungerar fint som en ingång till mer komplexa sorter. Kan köpas hos Ölstudion.
Lindemans, Belgien
Kvalitetsbetyg: 7/10
Lambic är ett syrligt spontanjäst öl, som bland annat bryggs med omältat vete. Att blanda det med socker och bärkoncentrat känns lite oseriöst, men det är just vad Lindemans har gjort – och fått fram en sötsyrlig och läskande cocktail av mörka bär. Den fungerar fint som en ingång till mer komplexa sorter. Kan köpas hos Ölstudion.
Syrligt öl
Lime Time (10524)
45:90 kr, 33 cl, 6,5 %
Frontaal, Nederländerna
5/7, 4 200 burkar
Kvalitetsbetyg: 7/10
På Frontaal vill man göra goda och moderna öl. Och gärna bli Nederländernas största oberoende bryggeri. Man undviker banklån och har i stället gjort flera crowdfunding-kampanjer, och kunde på så sätt inviga ett nytt stort bryggeri i Breda i fjol. Lime Time bjuder på en rejäl syra samt toner av lime, vanilj, aprikos, ingefära och citron.
Frontaal, Nederländerna
5/7, 4 200 burkar
Kvalitetsbetyg: 7/10
På Frontaal vill man göra goda och moderna öl. Och gärna bli Nederländernas största oberoende bryggeri. Man undviker banklån och har i stället gjort flera crowdfunding-kampanjer, och kunde på så sätt inviga ett nytt stort bryggeri i Breda i fjol. Lime Time bjuder på en rejäl syra samt toner av lime, vanilj, aprikos, ingefära och citron.
Syrligt öl
Oude Quetsche Tilquin à l'Ancienne (55372)
229 kr, 75 cl, 6,4 %
Tilquin, Belgien
Kvalitetsbetyg: 9/10
Långtifrån en lågprisprodukt. Det beror som alltid på dyra råvaror, lång lagringstid och små serier. Till det här ölet har det använts 260 gram plommon per liter färsk lambic, vilken har blandats med tre äldre årgångar innan ölet har efterjäst i flaskan. Det är syrligt och komplext med plommon, citron, stall, läder, aprikos och apelsin.
Tilquin, Belgien
Kvalitetsbetyg: 9/10
Långtifrån en lågprisprodukt. Det beror som alltid på dyra råvaror, lång lagringstid och små serier. Till det här ölet har det använts 260 gram plommon per liter färsk lambic, vilken har blandats med tre äldre årgångar innan ölet har efterjäst i flaskan. Det är syrligt och komplext med plommon, citron, stall, läder, aprikos och apelsin.
Så betygsätter vi
Kvalitetsbetyg: 10 = Världsklass, 8–9 = Mycket hög klass, 6–7 = Gott och välgjort, 4–5 = Godkänt, 2–3 = Dåligt, 1 = Odrickbart.
Fyrbetyg: 5 fyrar = Fynd, 4 fyrar = Mer än prisvärt, 3 fyrar = Prisvärt, 2 fyrar = Ej prisvärt, 1 fyr = Lämna tillbaka till Systembolaget.
LÄS MER:15 öl för sommarens alla tillfällen
LÄS MER:Ett ölfattigt tomrum uppstår när Ölstudion stängs
LÄS MER:Öl från Göteborg – åtta favoriter på Systembolaget
Anmäl dig till nyhetsbrevet GP Mat och dryck
Få tips på vin, öl och recept inför helgen och det bästa från Göteborgs restaurangliv. Ett nyhetsbrev för dig som är 25 år eller äldre.
För att anmäla dig till nyhetsbrevet behöver du ett digitalt konto, vilket är kostnadsfritt och ger dig flera fördelar. Följ instruktionerna och anmäl dig till nyhetsbrevet här.
